Un piatto saporito e sostanzioso, che può fungere da secondo, ma anche da piatto unico, a seconda degli abbinanti che lo andranno ad accompagnare. Stiamo parlando dei fantastici involtini di pollo, una preparazione classica presente in molte culture, ma che si adatta molto bene ai gusti di adulti e bambini. Si tratta, infatti, di una valida alternativa ad altri piatti, qualcosa che riesce a soddisfare tutti, ma che al tempo stesso non appare stucchevole e rende felice ogni commensale. Scopriamo insieme come dar vita a questa fantastica ricetta in soli 20 minuti.

Ingredienti per 4 persone

• Petto di pollo (600 g) 8 fette
• Prosciutto cotto (150 g) 8 fette
• Formaggio (tipo Emmental) 8 fette
• Salvia 6 foglie
• Rosmarino 2 rametti
• Aglio 1 spicchio
• Vino bianco 50 g
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Burro q.b.
• Farina 00 q.b.

La preparazione degli involtini di pollo

Come prima cosa, dobbiamo procurarci circa 600 grammi di pollo tagliato in fettine sottili, in quanto in questo formato saranno più facili da lavorare e riusciranno a contenere al meglio il ripieno. Dopo averle stese bene, andranno condite con un pizzico di sale e una spolverata di pepe a piacere, tenendo conto delle preferenze dei commensali.

Dopo aver portato a termine questo passaggio, non dovremo fare altro che collocare su ogni fetta di pollo una fettina di prosciutto cotto e sopra quest’ultima anche una fettina di formaggio della tipologia che si preferisce, anche se sarebbe preferibile ricorrere al classico Emmental.

A questo punto, il tutto andrà arrotolato e fissato nelle estremità con degli stuzzicadenti, in maniera da bloccare ogni fuoriuscita e fissare bene il tutto, soprattutto durante la fase della cottura. Gli involtini andranno poi infarinati e fatti rosolare per circa 2 minuti per lato in una padella con un goccio di olio d’oliva e del burro.

Per impreziosire ancora di più il gusto finale, possiamo condire il tutto con qualche foglia di rosmarino e di salvia e sfumare il tutto con del vino fino alla completa cottura, che durerà per altri 8 minuti circa. Per garantire un risultato ottimale, sarebbe poi buona norma accompagnare gli involtini di pollo a delle verdurine di stagione oppure alle classiche patate al forno condite con olio di oliva e qualche rametto di rosmarino.

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